La fistuline hépatique, appelée aussi langue de boeuf, a la face inférieure garnie de pores d'abord jaunes, devenant rougeâtres. De la chair, rougeâtre également, suinte un liquide de même teinte à la coupe. Ce champignon se développe, parfois sur un pied court, sur les châtaigniers et les chênes vivants, de l'été à l'automne. Il est bon comestible lorsqu'il est jeune, devenant acidulé avec l'âge, prenant le caractère tannique de son hôte.

Jeune, comestible	Agé, acide et tannique