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Le tricholome brûlé possède des lames blanches devenant rousses en vieillissant. Le pied est également blanc se striant de roux avec l'âge. La chair, assez claire, devient plus foncée vers la base du pied. C'est une espèce qui se développe de l'été à l'automne. On la trouve alors dans les bois de feuillus (surtout de hêtres) mais elle se complait sur les sols humides. La confusion, possible avec le "jaune et brun", ne porte pas à conséquences : ce dernier est sans valeur culinaire et donc à rejeter tandis que le "brûlé" est très amer, à rejeter aussi. A ce jour, on ne signale pas de toxicité ... |