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Le clitocybe améthyste possède des lames épaisses, espacées et saupoudrées de blanc à maturité : il s'agit des spores. Son pied long, mince et sinueux, de 5 à 10 cm, feutré de blanc à la base, est de même couleur que le chapeau. D'un port élégant, ce champignon se développe de l'été à l'automne. On le trouve en bandes dans les bois de feuillus ou de conifères, sur la mousse, surtout sur sol très humide. De parfum légèrement fruité, ce délicat bijou appelé communément mousseron des bois, a une saveur douce. On ne consommera pas le pied : il est trop fibreux. La confusion est possible avec l'inocybe à lames (var. lilacine) de couleur lilas mais arborant un mamelon, d'odeur désagréable et toxique. La mycène pure, au chapeau rosé ou lilas et au pied rose ou violet, toxique également et exhalant une odeur rave peut également tromper l'amateur ... Il sera donc prudent de ne ramasser que des améthystes bien violettes ! |
